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陳財普洱茶

陳財普洱茶

首頁 山頭 2021老曼峨古樹秋茶多少錢一公斤?

2021老曼峨古樹秋茶多少錢一公斤?

純純的老曼峨。 因為一個物品,而去一個地方,這就是老曼峨。 初次喝到純料老曼峨,云南就成了魂牽夢縈的地方。 它倏忽猛烈地闖入口腔,一股豪邁之情油然而生,苦底之后肆意綿延的甜,發端于喉間,涌入口腔…

純純的老曼峨。

因為一個物品,而去一個地方,這就是老曼峨。

初次喝到純料老曼峨,云南就成了魂牽夢縈的地方。

它倏忽猛烈地闖入口腔,一股豪邁之情油然而生,苦底之后肆意綿延的甜,發端于喉間,涌入口腔,又留存于唇舌之上,久久不散。

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在眾多茶友的印象中,老曼峨深得“苦”字,常被用作拼配茶的“筋骨”,為一餅普洱打下基礎與底蘊,然后其他茶料的特性才好鋪陳而出。殊不知,老曼峨的好喝,從來都是被低估了的。

上好的老曼峨,苦中蘊甜,苦澀入口化得很快,甘甜趁勢而上,伴隨著山野之韻,令人飲后難忘。尤其是那些生長數百年的古茶樹,主根深入地下,歷經深層次的積累與沉淀,制成的茶葉,韻味自然豐富許多,能夠讓人充分感受到苦茶的魅力。

只是,古茶樹難尋,老曼峨純料茶更是少見,乃至稀罕。為尋得這杯精粹專一的老曼峨之味,『誰最中國』團隊曾親赴云南西雙版納,于是,有了這餅誰3茶·沉香。

不同于現代技術種植的臺地茶,它的原材料來自數百年的古茶樹。茶農不干預茶樹生長,使之避免農藥化肥的侵蝕,這茶葉便有了那專屬山林的純凈氣息。

同時,不急于上市。茶人堅持傳統古法制茶,2020年秋日采摘的茶葉,自然散放大半年,去燥后,才壓制成餅。不只現在就有滌蕩身心的純澈感,亦能經得起歲月的考驗,蘊藏越陳越醇的潛質。

這純純的老曼峨啊

是自然蓬勃的生命力,也是精粹專一的茶物性。

是對傳統制茶的堅守,也是對純凈口味的追求。

誰3茶·沉香

茶中筋骨,越陳越香

2020年秋茶上新

-純正-

好好做茶,是我們的底氣

“要做就做純正的好茶,要不然沒必要進入茶市場?!边@是『誰最中國』創始人海豐老師常掛在嘴邊的一句話。

在海豐的眼中,做茶是“蹚渾水”的苦差事。廣告和營銷出身的他,了解茶葉市場的特殊性:每個中國人都喝過茶,但真懂茶的有多少?都說要好茶,礙于社交與禮品屬性,又怎樣兼顧?茶人夸這茶奇好,卻不甘心將好茶賣給不懂茶的人……

更直白地說,茶葉市場其實分為兩塊:一塊是給懂茶人喝的茶;一塊是給不懂茶人喝的茶。前者受眾有限,根本做不大;后者能做大,但多以“懂茶”的名義將尚可的茶葉賣給“不那么懂茶”的人。所以,他不愿意進入這個市場。

然而,一次尋茶之旅卻改變了他的看法。2019年春,海豐去了云南普洱茶的原產區——西雙版納勐海。一路行進,親眼所見一些光禿禿的山上種滿了小茶樹,有時土層還能看到火燒過山的痕跡;原本一年一采、一年兩采的規律,變成不間斷采茶;原始的自然生長,有些竟變成化肥、農藥、除草劑的打理;原本茶樹與其他樹木混生的自然生態,逐漸剩下孤單的茶樹……

普洱茶的走紅,看得到的商機,讓許多茶農、茶商等不及了,只想一茬接一茬地向外輸出茶葉。但那些堅守本心,真正制作好茶的茶人茶農卻因為不協同市場操作,反而逐漸被“落后”了,生存空間被急劇壓縮。

這樣的事實,讓海豐說不出話來。思索良久,遂決定注冊品牌誰3,利用『誰最中國』的影響力,與這些堅守本心的茶人茶農一起,做一餅干凈純正的好茶。

就這樣,讓茶回歸天然,那歷經歲月的古茶樹們,依然能安靜地生長著……

『誰最中國』、有敬畏之心的茶農,只是自然和茶客之間的一位位連接者……

-純凈-

茶葉有靈,數百年的歲月與積累

這次尋茶之旅,也讓海豐明白一個道理:只有走到茶的原產地,親眼看到,親自感受到,親自對比過,才能真正分辨茶的好壞。

他一路走過大安村、老班章、新班章、易武等幾大普洱茶產區,尤為驚艷的竟是一餅純料老曼峨。要知道老曼峨因苦味濃厚,茶性霸道,多用作拼配茶。而它卻富有層次:先是純凈的苦,厚重飽滿,入口即化,形成糯糯之感,而后齒頰留香,清涼馥郁,非常美妙。當地茶人管仕新微微一笑:“老曼峨建寨已有千年,這是我們的古樹茶,當然好喝?!?/p>

海豐老師和茶人管仕新

老曼峨位于西雙版納傣族自治州的布朗山皺褶中,靠近中緬邊境。這里平均海拔1650米,常年高溫濕潤,年平均氣溫18-21℃,年降水量1,374毫米,十分適宜茶樹的生長。

當地建寨已有1400年左右,是布朗山制茶技藝的發源地,作為整個布朗山的母體,老曼峨是信仰傳承的代表,也是后人追尋的根與源,亦是在快速發展的社會中的有所“不變”、讓人心安、牽掛的產區。

走入老曼峨村寨,輝煌的寺廟映入眼簾。在漫長的歲月里,先人種下的古茶樹,與村寨周邊的野生樹木一起混生混長。這種生物多樣性,為茶樹的生長提供了良好的純凈環境。當地的土壤亦富含豐富的營養物質,呈現出燦爛的金色。

受其滋養,古茶樹年復一年地靜靜成長,歷經數百年,高大而挺拔。一棵有一棵的看頭,一片有一片的看頭,藍天白云、陽光雨露,古木兆春,茶芽吐綠,秋當肥碩,高香四溢。當你摘下一片嫩芽放入口中咀嚼的時候,自然的秘密也逐一呈現,純凈如許。

不干擾古茶樹的生長,不使用化肥、農藥、除草劑,只等待茶葉自然長成。因此古茶樹的茶葉產量很低,遠不及臺地茶,對制作工藝的要求也更高。但只有如此,才能體現純料老曼峨的純粹專一。

清嘗一口,有輕微的澀感,卻不影響體驗,反而有一種生津的作用。略帶清苦,但化得很快,回甘很好,喉韻幽深而綿柔,十泡之后口感愈發甘滑。

-純粹-

用笨笨的方式,制一餅純料茶

管仕新和他的妻子,已有十幾年的制茶經驗。夫妻倆踏實又能吃苦,一邊學習寨子里的傳統工藝,一邊又自己琢磨完善,妻子炒茶炒的好,管叔為了茶葉更好喝,自己琢磨揉茶,揉得一手好茶。兩人互補配合,做出的生普深受老茶客喜愛。

古茶樹的茶葉量少,鮮葉從萎凋到成品,每個環節都不可馬虎,否則就暴殄天物了。為了使純料老曼峨更利于入口,現在就有好滋味,還會將散茶茶葉散放大半年,自然去燥后,才壓制成餅。

而后,還要加一道靜電除塵的先進工藝,使之更加潔凈,至此,“沉香”才算真正走完一個制茶周期。在眾多環節下“笨功夫”與“苦功夫”,耗費大半年,才等來這一餅茶的芬芳。

俗語道“春水秋香”,秋茶有更粗老的梗和葉片,其香更加馥郁,有一種滲透靈魂的感覺。同時得益于古茶樹的豐富內質,這茶湯亦十分純凈醇厚,層次性很豐富。

將它拿在手上,你會發現芽頭厚實,葉片粗壯而肥碩,屬于一口料(茶餅內外用料一致),聞之清爽,令人愉悅。

沖泡后的茶湯黃亮,清澈鮮艷?;ǖ臍庀?、果的氣息、山林的氣息交替而出。那只屬于老曼峨的苦后回甘,更有一種蕩滌身心的清澈感。

歷經春夏,天氣漸趨炎熱,人們現在滿心想念的,不就是這樣一杯“去油膩,理腸胃”的普洱茶嗎?

-純與醇-

茶中筋骨,越陳越香

有時候,茶和人一樣,需得要有深層次的涵養與歷練,方能越老越有韻味。

老曼峨素來有“茶中筋骨”之譽,比一般普洱茶更利于陳放轉化。茶圈里流行著一句“十年曼峨勝班章”,頗能說明這個事實。

同時,因為生普均已存放大半年或一年有余,生燥感已去,也會使得成餅后的陳化過程更加順暢。

好的原材料,好的制茶工藝,有了這兩個基礎,才成就它越陳越醇的潛質。

品飲之人,應該都會好奇經過更長時間的存放和轉化后,它的口感會出現怎樣的變化,又會有著怎樣的驚喜吧!這就等待各位茶友自行開啟啦。

茶的沖泡:

取茶|150ml—250ml泡茶容器,取6克茶;250ml—300ml泡茶容器取8克茶(可依據個人口感適當增加投茶量)。

溫杯|沸水燙蓋碗(壺)、公道杯、品茗杯。

投茶|茶倒入蓋碗(壺),加蓋搖香,聞香。

沖泡|無須洗茶,直接沖泡。頭一泡:15秒左右出湯,第二泡至第十泡:5秒左右(也可根據個人口感調整),十一泡以后適當悶泡。

次數|正常沖泡可達20次左右。

茶中網

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作者: ci187130

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